Torta di carote
Facile e veloce da preparare, la torta alle carote e mandorle fatta in casa รจ ottima per cominciare bene la giornata, per una colazione nutriente e salutare.
Porzioni Tempo di preparazione
8porzioni 20minuti
Tempo di cottura
50minuti
Porzioni Tempo di preparazione
8porzioni 20minuti
Tempo di cottura
50minuti
Istruzioni
  1. Pelate le carote, tagliatele a tocchetti e mettetele nel mixer con l’olio di semi e il succo di arancia. Frullate fino a quando otterrete una crema omogenea.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite la scorza grattugiata di mezza arancia, l’estratto di vaniglia, la crema di carote, la farina di mandorle e amalgamate.
  3. Unite, a poco a poco, la farina 00, l’amido di mais e il lievito per dolci setacciati.
  4. Versate l’impasto in una teglia antiaderente di 22-24 cm di diametro (potete utilizzare anche uno stampo a ciambella). Fate cuocere per circa 45-50 minuti (fate la prova stecchino). Fate intiepidire la torta di carote e poi sformatela, facendola raffreddare su una gratella.
  5. Servitela con una spolverata di zucchero a velo (o preparate una glassa di zucchero a velo e lasciatela colare sopra).